Отличительной особенностью пектина NH является то, что он подвержен воздействию температуры: при нагревании растворяется, сообщая продукту жидкую консистенцию, а при охлаждении – застывает.
Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Поэтому пектин NH идеально подходит для глазурей, начинок, муссовых тортов.
Вес: 50 гр
Срок годности: указан на упаковке
Состав: крахмальный пектин (Е440), Е450, Е341, нормализованный к добавлению сахар.