Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет. Совершенно новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки.

"...с Руби можно забыть правила работы, которыми вы руководствовались ранее. Он вдохновляет на новые идеи. Удивительно, как Руби сочетается с такими ингредиентами, как розовое шампанское, пиво и разнообразные пикантные ингредиенты..." (Марин Кёртьенс, шоколатье и шеф-кондитер, Гент, Бельгия)

Продукт имеет статус Кошер, Халяль; без глютена; без красителей и ароматизаторов; изготовлен из какао-бобов Ruby; мин. содержание какао 47,3%.

Область применения: шоколад для отливки полых фигур, плиток, корпусов, для создания ганашей, начинок, муссов, соусов, масляных кремов.
Состав: сахар; масло какао; сухое молоко; какао тертое; эмульгатор: соевый лецитин; регулятор кислотности: лимонная кислота; ваниль натуральная